La pasta, sia essa fresca, secca o ripiena, è senza dubbio il simbolo per eccellenza della cucina italiana, un’icona gastronomica amata in tutto il mondo per la sua incredibile versatilità e la sua capacità di esaltare ogni tipo di condimento. La sua storia affonda le radici in tradizioni secolari, dove la semplicità degli ingredienti – farina, acqua e uova – si trasforma in una varietà infinita di forme e consistenze. Dalla pasta secca di semola di grano duro, trafilata al bronzo per una superficie ruvida che cattura i sughi, alla pasta fresca all’uovo, morbida e porosa, ogni tipologia offre un’esperienza sensoriale diversa, ma sempre appagante e profondamente legata al territorio.
Nella nostra selezione, celebriamo la ricchezza della produzione territoriale, in particolare quella piemontese. Proponiamo la freschezza e l’autenticità dei tradizionali ravioli e dei celebri plin langaroli, piccole opere d’arte ripiene, accanto alla delicatezza delle tagliatelle e dei tagliolini all’uovo, perfetti per sughi robusti o più leggeri. Non solo, valorizziamo anche l’esclusiva pasta di semola di grano duro, lavorata artigianalmente con trafile in bronzo proprio come si faceva una volta, per garantire una tenuta di cottura impeccabile e un’assimilazione ottimale del condimento. Ogni formato è un invito a riscoprire i sapori autentici e la maestria di una tradizione che continua a deliziare i palati.
